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2007年08月31日

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命とアミノ酸 この地球に生命が誕生したのは、
 はるか30億年前。
 それが連綿と続いて、この生命に
 満ち溢れた地球へ。
 わたしたちも一人ひとり皆、母なる
 大地から生まれた生命です。
 原初の生命体を形成していたアミノ
 酸という成分は、今も地球上の多くの
 動植物を形づくっており、わたしたち
 人間のからだを構成するたんぱく質も
 アミノ酸でできています。

そのからだを維持するために、わたしたちは動植物を食べ、彼らのアミノ酸を栄養素
としてもらい受けています。
人間が生まれて初めて摂取する母乳も、実は、アミノ酸を豊富に含んでいるのです。
いのちの営みとアミノ酸との関わりは驚くほど深く、根源的です。
そこに着目しつづけてきたのが、わたしたち味の素KK。
アミノ酸のことをもっと知るために、いろいろな角度からの探求をこれからも続けてい
きます。

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